Курсы повышения квалификации Организация и документация пищеблока в медицинской организации

21 - 24 ноября 2017

25 100 руб.

Участник

НДС не облагается

Завершено

Код 20973

В закладки Распечатать

Питание играет одну из важнейших ролей в процессе выздоровления, реабилитации или лечения пациентов. Специально для специалистов ЛПУ, врачей-диетологов и диетсестер мы разработали этот курс повышения квалификации.

В медучреждении пища должна быть не просто вкусной и здоровой, но и максимально четко отвечать всем требованиям.

В течение 4 дней интенсивного обучения поговорим о

контроле и надзоре;
обеспечении документооборота и бухгалтерской работы;
безопасности и оценке качества блюд.

А также во время курса повышения квалификации разберем все сложные вопросы, исходя из практики проверок, и посетим пищеблоки ведущих медицинских организаций СПб.

: Целевая аудитория курса: Руководители, специалисты медицинских организаций, отвечающие за организацию лечебного питания, врачи-диетологи, диетсестры

: Регистрация: 21 ноября 2017 в 09:30

: Форма обучения: Очная

: Количество часов: 32 часа

Выдаваемые документы:

Удостоверение о повышении квалификации

Нормативная документация по организации работы пищеблока в медицинской организации.

Основные приказы по организации питания.
Должностные обязанности работников пищеблока.
Бухгалтерская документация.
Перечень документации пищеблока для выписки питания и контроля качества готовой продукции.

Санитарно-гигиенический режим пищеблока.
Санитарно-гигиенический режим приготовления пищи и ее реализации.
Понятие о выходе блюд.

Первичная обработка продуктов. Отходы при первичной обработке продуктов.
Вторичная обработка продуктов. Потери при вторичной обработке продуктов.
Выход блюд.

Контроль диетического и лечебного питания в медицинской организации.

Бракераж сырой и готовой продукции.
Оценка качества блюд.
Принципы проверки выхода блюд и их качества.

Безопасность лечебного питания в медицинской организации.

Оценка безопасности продуктов.
Сроки реализации готовой продукции.
Оценка безопасности готовой продукции.

Пищевые отравления.

Классификация отравлений.
Острые кишечные инфекции.

Надзор за организацией диетического и лечебного питания в медицинской организации. Практика проверок. Разбор сложных вопросов.
Посещение и знакомство с организацией работы пищеблоков ведущих медицинских организаций Санкт-Петербурга. Встреча со специалистами. Ответы на вопросы.

Наличие среднего профессионального или высшего образования

Документы об иностранном образовании и (или) иностранной квалификации, признаваемых в Российской Федерации, должны быть в установленном законодательством Российской Федерации порядке переведены на русский язык (ФЗ от 29.12.2012 N 273-ФЗ (ред. от 07.03.2018) «Об образовании в Российской Федерации» Статья 107. п.13. \ Свидетельствование верности перевода производится нотариусом в соответствии с ст.81 "Основы законодательства Российской Федерации о нотариате" (утв. ВС РФ 11.02.1993 N 4462-1))

Занятия проводят высококвалифицированные специалисты
В подготовке программ и проведении обучения принимают участие профессорско-преподавательский состав учебных заведений, руководители и специалисты государственных и муниципальных структур, специалисты-практики предприятий и организаций Санкт-Петербурга, Москвы и других городов России.

Нормативная документация по организации работы пищеблока в медицинской организации.

Основные приказы по организации питания.
Должностные обязанности работников пищеблока.
Бухгалтерская документация.
Перечень документации пищеблока для выписки питания и контроля качества готовой продукции.

Санитарно-гигиенический режим пищеблока.
Санитарно-гигиенический режим приготовления пищи и ее реализации.
Понятие о выходе блюд.

Первичная обработка продуктов. Отходы при первичной обработке продуктов.
Вторичная обработка продуктов. Потери при вторичной обработке продуктов.
Выход блюд.

Контроль диетического и лечебного питания в медицинской организации.

Бракераж сырой и готовой продукции.
Оценка качества блюд.
Принципы проверки выхода блюд и их качества.

Безопасность лечебного питания в медицинской организации.

Оценка безопасности продуктов.
Сроки реализации готовой продукции.
Оценка безопасности готовой продукции.

Пищевые отравления.

Классификация отравлений.
Острые кишечные инфекции.

Надзор за организацией диетического и лечебного питания в медицинской организации. Практика проверок. Разбор сложных вопросов.
Посещение и знакомство с организацией работы пищеблоков ведущих медицинских организаций Санкт-Петербурга. Встреча со специалистами. Ответы на вопросы.

Наличие среднего профессионального или высшего образования

: Все слушатели обеспечиваются комплектом информационно-справочных материалов.

: Бронирование гостиницы: Для бронирования гостиницы в Санкт-Петербурге просим Вас подать заявку по телефонам:
тел.: (812) 380-68-12 (многоканальный)
тел./факс: (812) 380-68-16
с 9:00 до 18:00 кроме субботы и воскресенья (время московское)

: Место проведения: Учебный центр "ИОЦ "Северная столица", Санкт-Петербург, Лермонтовский пр., д. 7А

21 - 24 ноября 2017

25 100 руб.

Участник

НДС не облагается

Завершено

Руководитель мероприятия

Шилкова Марина Викторовна

Выражаю согласие на обработку персональных данных

Вместе с этим мероприятием смотрят

Вместе с этой рубрикой смотрят

Выбрать другую рубрику