Система менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП) в общественном питании и на пищевых предприятиях на основе требований принципов ХАССП, ГОСТ Р 51705.1-2024

Курсы повышения квалификации

Код 66583 Распечатать

Система менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП) в общественном питании и на пищевых предприятиях на основе требований принципов ХАССП, ГОСТ Р 51705.1-2024

36 часов

Форма обучения: Дистанционная (заочная)

Даты и Сроки обучения

Начать обучение Вы можете в любое удобное для Вас время.
Обучение начинается с момента поступления денежных средств на наш счет.
Длительность обучения составляет 1 неделя с момента оплаты.

5 000 руб.

Подать заявку

О МЕРОПРИЯТИИ

: Обзор курса

Актуальность обучения обусловлена необходимостью углубления и обновления знаний и профессиональных навыков специалистов и руководителей служб (подразделений), занятых в производственном процессе на предприятиях пищевой промышленности.

: Целевая аудитория дистанционного обучения

Лица, имеющие среднее профессионального или высшее образование

Выдаваемые документы:

Удостоверение о повышении квалификации

: Информация об обучении заносится в единый реестр ФИС ФРДО
: Имеет юридическую силу на всей территории страны
: Выдается на бланке, являющемся защищенной от подделок полиграфичиской продукцией

Требования к образованию

Наличие среднего профессионального или высшего образования

Программы ДПО доступны лицам, имеющим среднее профессиональное (колледж, техникум) или высшее образование. Также пройти обучение могут студенты старших курсов вузов и колледжей (в этом случае документ о ДПО выдается одновременно с получением основного диплома)

Документы об иностранном образовании и (или) иностранной квалификации, признаваемых в Российской Федерации, должны быть в установленном законодательством Российской Федерации порядке переведены на русский язык.

ПРОГРАММА КУРСА

Программа

ХАССП – понятие, преимущества от внедрения в общепите.
Нормативная база ХАССП.
Основные нововведения и требования ГОСТ Р 51705.1-2024.
Элементы системы ХАССП, которые необходимо доработать, чтобы осуществить переход к ГОСТ Р 51705.1-2024.
Программы обязательных предварительных мероприятий (ПОПМ) и Производственные программы обязательных предварительных мероприятий (ППОПМ).
Структурные компоненты системы ХАССП, шаги внедрения.
Документы ХАССП по ГОСТ Р 51705.1-2024.
Сертификация ХАССП по ГОСТ Р 51705.1-2024.

В результате освоения программы слушатель должен приобрести или усовершенствовать следующие знания и умения, необходимые для качественного изменения компетенций:

знать:

законодательную, нормативно-правовую и методическую базу ХАССП;
основные нововведения и требования ГОСТ Р 51705.1-2024;
элементы системы ХАССП, которые необходимо доработать, чтобы осуществить переход к ГОСТ Р 51705.1-2024;
особенности программы обязательных предварительных мероприятий (ПОПМ) и производственных программ обязательных предварительных мероприятий (ППОПМ);
структурных компонентов системы ХАССП, шаги внедрения;
перечень документов ХАССП по ГОСТ Р 51705.1-2024;
процесс сертификации ХАССП по ГОСТ Р 51705.1-2024;

уметь:

проводить анализ рисков и рассчитывать критические контрольные точки в общественном питании или на пищевом производстве на основе рабочих процессов;
разрабатывать программы обязательных предварительных мероприятий и управлять опасными факторами, несоответствиями и корректирующими действиями, прослеживаемостью, оборудованием для измерений;
разрабатывать документацию по системе ХАССП для производства и проводить аудит согласно требованиям ГОСТ Р 51705.1-2024.

ПРЕПОДАВАТЕЛИ

Занятия проводят высококвалифицированные специалисты
В подготовке программ и проведении обучения принимают участие профессорско-преподавательский состав учебных заведений, руководители и специалисты государственных и муниципальных структур, специалисты-практики предприятий и организаций Санкт-Петербурга, Москвы и других городов России.

ДЛЯ УЧАСТНИКОВ

Зарегистрируйтесь на дистанционные курсы по телефону (812) 380-68-12, по электронной почте info@iocenter.ru или заполните регистрационную форму на сайте.
Вышлите по электронной почте следующие документы:
- Заявление для зачисления на курсы;
- Копию паспорта (первый разворот и сведения о регистрации);
- Копию документа об образовании (высшее или среднее профессиональное);
- Если обучение оплачивает юридическое лицо, то реквизиты организации.
Примечание:
- Если фамилия, указанная в документе об образовании, и фамилия, указанная в паспорте, не совпадают, то необходимо отсканировать и выслать соответствующий документ о смене фамилии (свидетельство о браке, о расторжении брака и т.д.), подтверждающий ту Вашу фамилию, которую Вы носите в настоящее время.
- Если фактическое место Вашего проживания не совпадают с местом Вашей регистрации согласно паспорта, и при этом Вы хотите получить от нас документ об образовании по фактическому адресу проживания, то укажите о данном обстоятельстве в Заявлении на поступление.
Мы готовим договор, счет и высылаем их Вам.
Вы оплачиваете Счет и высылаете нам по электронной почте отсканированный подписанный с Вашей стороны договор.
С момента поступления оплаты Вам будут высланы логин и пароль для входа в Личный кабинет дистанционного обучения.
В кабинете дистанционного обучения, Вы самостоятельно изучаете материалы и проходите промежуточную и итоговую аттестации, в соответствии с выбранной программой обучения. При необходимости общение с преподавателем осуществляется по электронной почте.
По окончании обучения и успешной аттестации мы высылаем Вам почтой Удостоверение о повышении квалификации или Диплом о профессиональной переподготовке, копию лицензии и оригиналы договора и акта оказанных услуг.
После получения документов Вы высылаете в наш адрес:
- 1 экземпляр договора (подписанного с Вашей стороны);
- 1 экземпляр акта оказанных услуг (подписанного с Вашей стороны);
- оригинал Заявления на зачисление на курсы.

Руководитель мероприятия

Петрайтес Кристина Михайловна

Задать вопрос

Даты и Сроки обучения

Начать обучение Вы можете в любое удобное для Вас время.
Обучение начинается с момента поступления денежных средств на наш счет.
Длительность обучения составляет 1 неделя с момента оплаты.

5 000 руб.

Подать заявку

Руководитель мероприятия

Петрайтес Кристина Михайловна

Выражаю согласие на обработку персональных данных

Система менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП) в общественном питании и на пищевых предприятиях на основе требований принципов ХАССП, ГОСТ Р 51705.1-2024

Система менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП) в общественном питании и на пищевых предприятиях на основе требований принципов ХАССП, ГОСТ Р 51705.1-2024

Обзор курса

Целевая аудитория дистанционного обучения

Выдаваемые документы: