Курсы повышения квалификации Особенности обслуживания VIP клиентов и корпоративных групп в гостиничном и ресторанном комплексе

13 - 17 ноября 2017

24 900 руб.

Участник

НДС не облагается

Завершено

Код 19699

В закладки Распечатать

Работаете в отеле, где часто останавливаются почетные гости? Хотите отработать правила обслуживания больших корпоративных групп? Приглашаем в Санкт-Петербург на обучение.

Обширная программа курса квалификации, общение с ведущими экспертами отрасли поможет Вам ответить на все вопросы, связанные с:

Современной системой обслуживания,
Психологией общения с VIP-клиентами,
Коммуникационными особенностями сопровождения корпоративных групп,
Нововведениями в нормативно-правовой базе,
Этикетом и сложными моментами делового общения,
Привлечением новых клиентов.

После обучения команда Вашего отеля будет получать только положительные отзывы даже от самых требовательных постояльцев.

: Целевая аудитория курса: Работники гостиничного бизнеса

: Регистрация: 13 ноября 2017 в 09:30

: Форма обучения: Очная

: Количество часов: 40 часов

Выдаваемые документы:

Удостоверение о повышении квалификации

Основы психологии обслуживания в гостиничном и ресторанном сервисе.

Психологические требования, предъявляемые к персоналу.
Профессиональное поведение. Стиль обслуживания.
Психологическая подготовка к процессу обслуживания.
Создание имиджа работника сервиса.
Психологическое влияние предметной среды на организм человека: цветовая гамма, элементы декора, музыкальное сопровождение.

Психологическая культура сервиса.

Психология ресторанного и гостиничного сервиса.
Стили потребительского поведения клиентов (реализующие, осуществляющие, преуспевающие, рискующие, убеждённые, старающиеся, практики, борющиеся).
Особенности поведения клиентов, связанные с характером и темпераментом.
Культура труда работников ресторанного сервиса.
Психология процесса обслуживания, три этапа.

Особенности обслуживания корпоративных групп.

Определение стратегии поведения, выявление лидеров групп.
Правила служебного этикета при обслуживании групп.
Речевой этикет, языковые нормы устного общения, ведение деловой беседы. Барьеры в общении.
Невербальное общение при встрече и обслуживании гостей.
Создание хорошего настроения и атмосферы доброжелательности.
Соблюдение принципа «клиент всегда прав».

Управление конфликтами в ресторанном и гостиничном сервисе.

Понятие конфликта. Виды и типы конфликтов.
Первопричины и причины конфликтов.
Способы выхода из конфликтных ситуаций.
Управление конфликтными ситуациями в гостинице и ресторане.
Нейтрализация и устранение факторов, провоцирующих конфликты в сервисе.

Организация анимационных мероприятий для корпоративных групп на базе ресторана гостиницы. Тематические мероприятия. Цели, особенности организации.
Новый порядок классификации гостиниц. Комментарий к Приказу Министерства спорта, туризма и молодёжной политики РФ № 35.
Комментарий к «Правилам предоставления гостиничных услуг в РФ» с дополнениями и изменениями. Как научить персонал увеличивать продажи, выполняя и улучшая Правила нормативных документов.
Анализ финансово – хозяйственной деятельности гостиницы.
Акции, направленные на привлечение гостя. Предоставление скидок от открытой цены отеля. Прейскурант на основные и дополнительные услуги отеля.
Привлечение и обслуживание корпоративных клиентов, VIP гостей.
Создание динамичной команды специалистов по продвижению гостиничных услуг. Механизмы стимулирования труда персонала.
Практические занятия проводятся в отелях Санкт-Петербурга различных категорий. Состоится осмотр номерного фонда гостиниц и встречи с ведущими специалистами этих отелей для обмена мнениями и ответов на вопросы.

Наличие среднего профессионального или высшего образования

Документы об иностранном образовании и (или) иностранной квалификации, признаваемых в Российской Федерации, должны быть в установленном законодательством Российской Федерации порядке переведены на русский язык (ФЗ от 29.12.2012 N 273-ФЗ (ред. от 07.03.2018) «Об образовании в Российской Федерации» Статья 107. п.13. \ Свидетельствование верности перевода производится нотариусом в соответствии с ст.81 "Основы законодательства Российской Федерации о нотариате" (утв. ВС РФ 11.02.1993 N 4462-1))

Занятия проводят высококвалифицированные специалисты
В подготовке программ и проведении обучения принимают участие профессорско-преподавательский состав учебных заведений, руководители и специалисты государственных и муниципальных структур, специалисты-практики предприятий и организаций Санкт-Петербурга, Москвы и других городов России.

Основы психологии обслуживания в гостиничном и ресторанном сервисе.

Психологические требования, предъявляемые к персоналу.
Профессиональное поведение. Стиль обслуживания.
Психологическая подготовка к процессу обслуживания.
Создание имиджа работника сервиса.
Психологическое влияние предметной среды на организм человека: цветовая гамма, элементы декора, музыкальное сопровождение.

Психологическая культура сервиса.

Психология ресторанного и гостиничного сервиса.
Стили потребительского поведения клиентов (реализующие, осуществляющие, преуспевающие, рискующие, убеждённые, старающиеся, практики, борющиеся).
Особенности поведения клиентов, связанные с характером и темпераментом.
Культура труда работников ресторанного сервиса.
Психология процесса обслуживания, три этапа.

Особенности обслуживания корпоративных групп.

Определение стратегии поведения, выявление лидеров групп.
Правила служебного этикета при обслуживании групп.
Речевой этикет, языковые нормы устного общения, ведение деловой беседы. Барьеры в общении.
Невербальное общение при встрече и обслуживании гостей.
Создание хорошего настроения и атмосферы доброжелательности.
Соблюдение принципа «клиент всегда прав».

Управление конфликтами в ресторанном и гостиничном сервисе.

Понятие конфликта. Виды и типы конфликтов.
Первопричины и причины конфликтов.
Способы выхода из конфликтных ситуаций.
Управление конфликтными ситуациями в гостинице и ресторане.
Нейтрализация и устранение факторов, провоцирующих конфликты в сервисе.

Организация анимационных мероприятий для корпоративных групп на базе ресторана гостиницы. Тематические мероприятия. Цели, особенности организации.
Новый порядок классификации гостиниц. Комментарий к Приказу Министерства спорта, туризма и молодёжной политики РФ № 35.
Комментарий к «Правилам предоставления гостиничных услуг в РФ» с дополнениями и изменениями. Как научить персонал увеличивать продажи, выполняя и улучшая Правила нормативных документов.
Анализ финансово – хозяйственной деятельности гостиницы.
Акции, направленные на привлечение гостя. Предоставление скидок от открытой цены отеля. Прейскурант на основные и дополнительные услуги отеля.
Привлечение и обслуживание корпоративных клиентов, VIP гостей.
Создание динамичной команды специалистов по продвижению гостиничных услуг. Механизмы стимулирования труда персонала.
Практические занятия проводятся в отелях Санкт-Петербурга различных категорий. Состоится осмотр номерного фонда гостиниц и встречи с ведущими специалистами этих отелей для обмена мнениями и ответов на вопросы.

Наличие среднего профессионального или высшего образования

: Все слушатели обеспечиваются комплектом информационно-справочных материалов.

: Бронирование гостиницы: Для бронирования гостиницы в Санкт-Петербурге просим Вас подать заявку по телефонам:
тел.: (812) 380-68-12 (многоканальный)
тел./факс: (812) 380-68-16
с 9:00 до 18:00 кроме субботы и воскресенья (время московское)

: Место проведения: Учебный центр "ИОЦ "Северная столица", Санкт-Петербург, Лермонтовский пр., д. 7А

13 - 17 ноября 2017

24 900 руб.

Участник

НДС не облагается

Завершено

Руководитель мероприятия

Хузина Рулина Загитовна

Выражаю согласие на обработку персональных данных

Вместе с этим мероприятием смотрят

Вместе с этой рубрикой смотрят

Выбрать другую рубрику