«Северная столица»
ИННОВАЦИОННО-ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ ЦЕНТР
info@iocenter.ru
Кабинет дистанционного обучения
+7 (812) 380-68-12
Санкт-Петербург
Лермонтовский пр., 7А
Каталог курсов
  • Повышение квалификации
  • Переподготовка
  • Профобучение
  • Дистанционное обучение
  • Онлайн обучение
  • Профессии
  • Спланируйте обучение
Лицензии
Документы
О Компании
  • Обращение руководителя
  • Лицензии и образцы документов
  • Документы
  • Учебный центр
  • Преподаватели
  • Отзывы
Контакты
    Каталог курсов
    Повышение квалификации
    Переподготовка
    Профобучение
    Дистанционное обучение
    Онлайн обучение
    Профессии
    Спланируйте обучение
    Лицензии
    Документы
    О Компании
    Обращение руководителя
    Лицензии и образцы документов
    Документы
    Учебный центр
    Преподаватели
    Отзывы
    Контакты
    «Северная столица»
    Каталог курсов
    • Повышение квалификации
    • Переподготовка
    • Профобучение
    • Дистанционное обучение
    • Онлайн обучение
    • Профессии
    • Спланируйте обучение
    Лицензии
    Документы
    О Компании
    • Обращение руководителя
    • Лицензии и образцы документов
    • Документы
    • Учебный центр
    • Преподаватели
    • Отзывы
    Контакты
      «Северная столица»
      • Каталог курсов
        • Назад
        • Каталог курсов
        • Повышение квалификации
        • Переподготовка
        • Профобучение
        • Дистанционное обучение
        • Онлайн обучение
        • Профессии
        • Спланируйте обучение
      • Лицензии
      • Документы
      • О Компании
        • Назад
        • О Компании
        • Обращение руководителя
        • Лицензии и образцы документов
        • Документы
        • Учебный центр
        • Преподаватели
        • Отзывы
      • Контакты
      • +7 (812) 380-68-12
      Санкт-Петербург
      Лермонтовский пр., 7А
      info@iocenter.ru
      • Вконтакте
      • Главная
      • Мероприятия
      • Сфера услуг
      • Общественное питание (ресторанный бизнес)
      • Организация питания на промышленном предприятии

      Организация питания на промышленном предприятии

      Курсы повышения квалификации
      Код 57729   Распечатать

      Организация питания на промышленном предприятии

      18 - 22 апреля 2026
      32 часа
      Форма обучения: Очная
      18 - 22 апреля 2026
      Показать другие даты
      2025
      11 октября — 15 октября
      2026
      10 октября — 14 октября
      42 000 руб.
      НДС не облагается
      Подать заявку
      42000
      • АНОНС МЕРОПРИЯТИЯ
      • ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
      • ДЛЯ УЧАСТНИКОВ
      • ОТЗЫВЫ
      АНОНС МЕРОПРИЯТИЯ
      

      Ломаем стереотипы! Питание в столовых может и должно быть вкусным, красивым и комфортным.

      Приглашаем в Санкт-Петербург на курс повышения квалификации заведующих производством и поваров различных предприятий.

      • Лекции и мастер-классы,
      • Вкусная и полезная пища,
      • Кадровая политика и документооборот.

      Обучение позволит Вам превратить столовую в место, где сотрудникам всегда будет по-настоящему приятно проводить обеденные перерывы, а меню и ассортимент блюд не будет уступать лучшим предприятиям общественного питания.

      Целевая аудитория курса: Руководители, заведующие производством, шеф-повара и повара предприятий питания
      Регистрация: 18 апреля 2026 в 09:00
      Форма обучения: Очная
      Количество часов: 32 часа
      Выдаваемые документы:
      • Удостоверение о повышении квалификации
      ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
      Программа
      
      1. Современные подходы к организации питания сотрудников на промышленном предприятии.
      2. Организация питания работников предприятия.
        • Разнообразие ассортимента блюд и повышение их привлекательности для потребителей.
        • Использование в рационах питания продуктов, обогащенными витаминами и микроэлементами.
        • Составление меню в соответствии с перечнем продуктов, предусмотренных рационом.
        • Разработка рекомендации по необходимому в рационах количеству белков, жиров, углеводов, минералов, жидкости.
          • Мастер-класс: «Вкусно, полезно, красиво и недорого» - приготовление и оформление блюд для столовых промышленных предприятий.
      3. Организация диетического питания на промышленных предприятиях.
        • Организация работ диетических столовых и диет залов.
        • Характеристика пяти диетических комплектов.
        • Примерное 7 -10 дневное сезонное меню (зимне-весеннее, летне-осеннее) с учетом ассортимента продуктов питания.
      4. Лечебно-профилактическое питание на производстве с вредными условиями труда.
        • Требования к организации лечебно-профилактического питания сотрудников предприятий в зависимости от условий труда.
        • Рационы лечебно-профилактического питания и их особенности.
      5. Санитарный менеджмент.
      6. Понятия и составляющие принципы системы ХАССП. Эффективное внедрение системы ХАССП на производстве.
      7. Кадровая политика предприятия общественного питания.
        • Штатное расписание.
        • Квалификационные требования.
        • Способы подбора и мотивации персонала.
        • Варианты трудовых договоров.
        • Способы учета рабочего времени.
        • Тренинги для персонала.
      8. Гражданско-правовые вопросы в деятельности предприятий общественного питания.
        • Основные хозяйственные договоры, применяемые предприятиями общественного питания договор на поставку продуктов питания, договор купли-продажи оборудования и т.д.
        • Регулирование трудовых отношений: правила внутреннего распорядка, должностные инструкции, инструкции по охране труда.
      9. Обзор оборудования для столовых промышленных предприятий. Пароконвектомат (принцип работы, правила эксплуатации).
      Преподаватели

      Занятия проводят высококвалифицированные специалисты
      В подготовке программ и проведении обучения принимают участие профессорско-преподавательский состав учебных заведений, руководители и специалисты государственных и муниципальных структур, специалисты-практики предприятий и организаций Санкт-Петербурга, Москвы и других городов России.

      Требования к образованию

      Наличие среднего профессионального или высшего образования

      Документы об иностранном образовании и (или) иностранной квалификации, признаваемых в Российской Федерации, должны быть в установленном законодательством Российской Федерации порядке переведены на русский язык (ФЗ от 29.12.2012 N 273-ФЗ (ред. от 07.03.2018) «Об образовании в Российской Федерации» Статья 107. п.13. \ Свидетельствование верности перевода производится нотариусом в соответствии с ст.81 "Основы законодательства Российской Федерации о нотариате" (утв. ВС РФ 11.02.1993 N 4462-1))

      ДЛЯ УЧАСТНИКОВ
      • Все слушатели обеспечиваются комплектом информационно-справочных материалов.
      • Бронирование гостиницы: Для бронирования гостиницы в Санкт-Петербурге просим Вас подать заявку по телефонам:
        тел.: (812) 380-68-12 (многоканальный)
        тел./факс: (812) 380-68-16
        с 9:00 до 18:00 кроме субботы и воскресенья (время московское)
      • Место проведения: Учебный центр "ИОЦ "Северная столица", Санкт-Петербург, Лермонтовский пр., д. 7А
      ОТЗЫВЫ
      Санамян Оксана Владимировна - заведующий производством
      ИП Гнедаш Ю.А.
      Я полностью удовлетворена семинаром! Специалисты высшего класса! Эрудированы, компетентны, приятное общение, очень понравилась техника проведения занятий. Все на высшем уровне! Моя благодарность!
      Тевс Е.В., начальник отдела общественного питания
      АО "Транснефть-Север"
      Всё очень понравилось. Очень хорошо прняли, дружественная обстановка, приятные люди. Спасибо.
      Семенова Л.Д., менеджер
      ПАО "Варьеганнефтегаз"
      Преподаватели с высшими категориями. Есть вопрос - дается ответ. Новшества, мастер-классы. Хочется ещё больше слушать и знать.
      Андреева А.Ю., руководитель
      ООО "КОП"
      Выражаю огромную благодарность организаторам и всему коллективу ИОЦ "Северная столица" за приобретенную в ходе обучения уникальную информацию!
      Саньков И.Н., шеф-повар, зав.производством
      ИП Маркелова
      Обучение очень понравилось: узнал много действительно нового и интересного. Большое спасибо руководителю семинара Рулине Хузиной!
      Кузьмина А.С., зав.производством
      ОАО "СНГ"
      Семинар прошёл очень плодотворно. Хочется выразить огромную благодарность ИОЦ "Северная столица" за умопомрачительные дни в вашем замечательном городе, за информацию, которую нам предоставили. По возможности обязательно приедем с коллегами ещё раз! Спасибо вам! Желаем процветания вашему Учебному центру!

      Руководитель мероприятия

      Хузина Рулина Загитовна

      Задать вопрос
      18 - 22 апреля 2026
      Показать другие даты
      2025
      11 октября — 15 октября
      2026
      10 октября — 14 октября
      42 000 руб.
      НДС не облагается
      Подать заявку
      Руководитель мероприятия

      Хузина Рулина Загитовна

      CAPTCHA
      Наши контакты
      +7 (812) 380-68-12
      Заказать звонок
      Санкт-Петербург
      Лермонтовский пр., 7А
      info@iocenter.ru
      Обращение руководителя
      Лицензии и образцы документов
      Документы
      Учебный центр
      Преподаватели
      Отзывы
      Каталог курсов
      Повышение квалификации
      Переподготовка
      Профобучение
      Дистанционное обучение
      Онлайн обучение
      Профессии
      Спланируйте обучение
      Дистанционное обучение
      Контакты
      © 2025 Все права защищены.